উপকরণঃ
► চিতল মাছের পেস্ট ২ কাপ
► পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ
► আদা বাটা ১ চা চামচ
► রসুন বাটা ১ চা চামচ
► মরিচ গুড়া ১ চা চামচ
► জিরা গুড়া ১ চা চামচ
► হলুদ গুড়া ১/২ চা চামচ
► গোলমরিচ গুড়া ১/২ চা চামচ
► গরম মসলা গুড়া ১/২ চা চামচ
► কাঁচামরিচ কুচি ১ চা চামচ
► ধনেপাতা কুচি ২ চা চামচ
► লবন স্বাদমত
► তেল পরিমানমত

প্রণালীঃ
► মাছের পেস্ট এর সাথে ১/২ চা চামচ করে আদা ও রসুন বাটা, মরিচ গুড়া, জিরা গুড়া ও লবন মেশান |

► এখন মিশ্রণ এর সাথে গরম মসলা ও গোলমরিচ মেশান এবং ছোট বলের আকার দিন |

► কড়াইতে তেল দিয়ে বলগুলো লাল করে ভেজে তুলে রাখুন |

► কড়াইতে পেঁয়াজ কুচি বাদামী করে ভাজুন আর এতে বাকি আদা ও রসুন বাটা, মরিচ ও জিরা গুড়া ও লবন এবং সামান্য পানি দিয়ে ২ মিনিট ধরে মেশান |

► মাছের বলগুলো এর মধ্যে দিন এবং ঝোলের সাথে আস্তে আস্তে মেশান |
১/২ কাপ পানি ও ধনে কুচি মিশিয়ে অল্প আঁচে ঢাকনা দিয়ে রাখুন |

► ৩-৪ মিনিট পর যখন ঝোল ঘন হয়ে যাবে তখন নামিয়ে ফেলুন |
গরম গরম পরিবেশন করুন |